Grzyby w śmietanie

Składniki

• 700 g świeżych grzybów
• 3 łyżki masła, 2 cebule
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1/8 I śmietany
• 1 łyżka mąki
• 1/8 I bulionu mięsnego
• sól i pieprz
• trochę soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. 1

   Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć w ściereczce i pokroić na centyme­trowe kawałki.
   

2. 2

   Grzyby usmażyć na 1 łyżce masła, na średnim ogniu, stale mieszając. Przełożyć je do sitka i pozostawić, aby tłuszcz odciekł do miski.
   

3. 3

   Cebulę pokrojoną w kostkę i posiekaną natkę pietruszki lekko pod­smażyć. Do mąki wymieszanej ze śmietaną dodać bulion i tłuszcz
   

4. z grzybów, cebulę z natką pietrusz­ki, po czym zagotować stale mieszając
   

5. 4

   Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Grzyby podgrzać w sosie.