Grzyby po podlasku

Składniki

• 50 dag mieszanych grzybów (mogą być pieczarki albo boczniaki) 5 łyżek oleju albo oliwy
• 2 duże cebule
• 1-2 listki laurowe po kilka ziarenek pieprzu i ziela
• angielskiego
• 3/4 szklanki dobrej gęstej śmietany
• 50 dag ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• garść posiekanej zieleniny (tymianek, natka pietruszki, koperek, szczypiorek)
• garść tartej bułki
• sok z cytryny
• sól
• tłuszcz do nasmarowania formy

Sposób przygotowania

1. Cebulę drobno poszatkować i zeszklić na 3 łyżkach tłuszczu. Grzyby oczyścić, poszatkować i skropić sokiem z cytryny, dodać do cebuli razem z przyprawami. Du­sić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do grzybów i podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając do chwili, gdy sos zgęstnieje. Ziemniaki obrać i pokroić na talarki, wymieszać z odrobiną tłuszczu i oprószyć solą. W natłuszczonej formie do zapiekania warstwami układać ziemniaki i grzyby, posypując posiekaną zieleniną - ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Posypać tartą bułką i polać pozostałym tłuszczem. Wstawić do nagrzanego piekar­nika (180° C) na około 40-45 minut. Poda­wać najlepiej z pieczywem i pokrojonym w talarki kiszonym ogórkiem.