Grzybówka śmietnikówka
60 min
30 min
Składniki
- 25 dag grzybów (leśne, pieczarki, boczniaki)
- 50 dag ziemniaków
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/2 selera
- 2 strąki kolorowej papryki
- 2-3 cebule
- 1 puszka pomidorów w zalewie
- przyprawa do zup w płynie
- 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju
- duża garść posiekanej zieleniny
- (tymianek, natka pietruszki, bazylia, szczypiorek)
- sól, pieprz lub mielona papryka
Sposób przygotowania
Marchewki, pietruszki i seler obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub drobniutko poszatkować. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w makaronik. Cebulę pokroić w kostką, grzyby oczyścić i pokroić w paseczki. Wszystko zeszklić na tłuszczu. Dodać rozgniecione widelcem pomidory razem z zalewą oraz połową zieleniny, szczyptę soli i pieprzu, dusić na małym ogniu około 10 minut. Zalać pięcioma szklankami wody, dodać przyprawę do zup i zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w niewielką kostkę. Wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Przed podaniem posypać pozostałą zieleniną. Zupę można zagęścić jasną zasmażką albo łyżką mąki wymieszaną z trzema łyżkami mleka w proszku i rozprowadzoną kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy. Mięsożercy mogą razem z ziemniakami dodać do zupy obrane z osłonek i pokrojone w plasterki parówki albo kiełbasę. Można także do jarzyn dodać pokrojony w kostkę kawałek boczku i razem zeszklić na tłuszczu.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję