Grzybowa kresowa

Autor: (5445 pkt.)

Grzybowa kresowa

60 min

30 min

Składniki

  • 6 sporych suszonych grzybków
  • 5 łyżek kaszy perłowej
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1/4 szklanki gotowanego zimnego mleka
  • posiekana natka pietruszki lub koperek sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Grzyby dzień wcześniej zalać przegoto­waną, najlepiej źródlaną wodą, gdy na-pęcznieją pokroić w cieniutkie paseczki. Do rondelka włożyć grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, i kaszę. Dodać łyże­czkę soli i szczyptę pieprzu, zalać dwoma litrami wody - gotować na małym ogniu mniej więcej godzinę. Cebulę drobno po­siekać i udusić na tłuszczu, dodać do zupy i dalej gotować około 20 minut. Przesianą mąkę wymieszać z 2-3 łyżkami mleka, dobrze wymieszać aby nie porobiły się kluchy, wlać pozostałe mleko, raz jeszcze wymieszać i wlać do zupy. Gotować 15 minut na małym ogniu, stale mieszając. Przed podaniem obficie posypać posiekaną natką lub koperkiem.