Gryczusie

Składniki

• 40 dag kaszy gryczanej
• 10 dag masła lub margaryny
• 10 dag mąki pszennej
• 4 jajka
• sól, 2 kostki rosołowe

Sposób przygotowania

1. Kaszę ugotować w rosole z kostki, od-cedzić (możemy także wykorzystać od-grzaną na parze kaszę, która pozostała nam z poprzedniego posiłku). Kaszę zmielić w maszynce, dodać stopione masło, żółtka, sól i przesianą mąkę. Białka ubić na sztyw­ną pianę, wymieszać z kaszą. Na rozgrzany olej kłaść łyżką niewielkie placuszki i sma­żyć jak placki ziemniaczane, z dwóch stron na złoty kolor. Podawać z dodatkiem śmie­tanki lub jogurtu albo z sosem grzybowym i pikantnymi surówkami.