Gruszki z negliżu

Składniki

• 4 jędrne gruszki (nie mogą być przejrzałe)
• 1 mały pojemnik kremowego serka (Philadełphia, Ostrowia)
• 5 dag szynki, wędzonego mięsa z indyka lub kurczaka
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, kolendra)
• 3 łyżki soku z cytryny lub owocowego albo winnego octu
• 3 łyżki oliwy sól, cukier puder, pieprz
• 1/2 łyżeczki ostrej musztardy
• odrobina brandy

Sposób przygotowania

1. Przygotować marynatę: sok z cytryny wymieszać, a jeszcze lepiej zmiksować z oliwą, musztardą oraz 1 łyżeczką brandy. Doprawić do smaku solą, cukrem pudrem i pieprzem - marynata powinna być pikan­tna. Gruszki obrać przekroić wzdłuż i deli­katnie usunąć gniazda nasienne, posmaro­wać marynatą. Przykryć folią spożywczą i wstawić na trzy godziny do lodówki. Wędlinę drobniutko posiekać. Serek utrzeć na krem, wymieszać z wędliną i posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku. Połówki gruszek napełnić kremem serowym i deko­racyjnie ułożyć na listkach sałaty.