Gruszki w cieście

Składniki

• 6 gruszek
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka masła
• CIASTO
• 250 g mąki
• 175 g masła
• 1 jajo
• 1 łyżka cukru pudru
• 5 łyżeczki mleka
• sól
• Porcja dla 6 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Mąkę wraz z solą przesiać na stolnicę. Dodać masło i drobno posiekać razem z mąką za pomocą ostrego noża. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Uformować z niego kulę, przykryć lub owinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
   

2. 2

   Gruszki obrać (pozostawiając ogonki), po czym usunąć z nich gniazda nasienne. Posmarować masłem i wstawić na 10 minut do nagrzanego do temp. 200°C piekarnika. Wyjąć
   

3. i ostudzić.
   

4. 3

   Ciasto rozwałkować do grubości ok. 2 mm, po czym wykroić z niego 6 równej wielkości kwadratów. Na środku każdego z nich umieścić gruszkę. Rogi ciasta połączyć ze sobą i zalepić starannie, wyciągając ciasto do góry. Wierzch ciasta ponacinać delikatnie czubkiem ostrego noża i posmarować żółtkiem rozbitym z mlekiem.
   

5. 4

   Piec przez 25—30 minut nagrzanym do temp. 200°C piekarniku. Podawać gorące — same, lub zimne, z bitą śmietaną.