Gruszki po prezydencku

Składniki

• 4 jędrne gruszki
• 15 dag pleśniowego sera (rokpol, lazur)
• 1 czubata łyżka masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz
• cukier
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki garść posiekanych orzechów (włoskie, arachidowe)
• sok z cytryny lub ocet (jabłkowy łub winny)

Sposób przygotowania

1. Gruszki obrać i przekroić na połówki. Usunąć gniazda nasienne i włożyć do zakwaszonej wody. Ser pokruszyć i utrzeć lub zmiksować z masłem i śmietaną, doprawić do smaku i wymieszać z posiekaną natką i orze­chami. Połówki gruszek delikatnie odsączyć i osuszyć. Napełnić kremem serowym. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. W wersji dla dorosłych do kremu serowego można dodać kilka kropli brandy.