Groszkowa zupa oliwska

Składniki

• opakowanie mrożonego zielonego groszku
• 1 średnia marchewka
• 2—3 spore ziemniaki
• 1—2 kostki rosołowe
• spora garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia)
• 1 żółtko
• opakowanie groszku ptysiowego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Marchewkę i ziemniaki obrać. Ziemniaki pokroić w niewielką kostkę, marchew­kę pozostawić w całości. Zagotować sześć szklanek wody z kostkami rosołowymi, dodać zamrożony groszek, pokrojone ziem­niaki i marchewkę. Gotować do miękkości. Marchewkę ostrożnie wyjąć i pokroić w ta­larki. Resztę zupy przetrzeć przez sito lub zmiksować z żółtkiem, doprawić do smaku. Przed podaniem dodać pokrojoną marchew­kę i posiekaną zieleninę, doprawić do sma­ku. Zupę podawać z groszkiem ptysiowym.