Grochówka
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- 1 I wywaru warzywnego
- 25 dag grochu
- 6 niewielkich ziemniaków
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka suszonego majeranku na zasmażkę:
- 1 łyżka mąki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Groch moczyć w wodzie całą noc, a następnie gotować w niewielkiej ilości wody. Czosnek obrać i dodać do gotującego się grochu. Gdy warzywa będą miękkie, przepuścić je przez maszynkę i wymieszać z majerankiem. Podgrzać wywar z warzyw i delikatnie mieszając, przełożyć groch. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do zupy. Na patelni zarumienić mąkę, dodać oliwę z oliwek i zasmażką zagęścić zupę. Doprawić solą oraz pieprzem. Podawać z groszkiem ptysiowym.
DOBRA RADA:
Aby zupa grochowa była bardziej sycąca, można dodać do niej przesmażone wcześniej drobne kawałki cielęciny. Mięso należy wrzucić do zupy przed włożeniem ziemniaków, aby nie rozgotowały się, zanim cielęcina będzie miękka.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję