Poleć znajomym

Grillowany kurczak z pikantnym sosem morelowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (9572 pkt.)

Mięso w połączeniu z owocami ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ja i moja druga połowa na szczęście należymy do tej pierwszej grupy ludzi i często na naszym stole pojawiają się dania, czy sałatki z sezonowymi owocami. Dziś zaszalałam z morelami i finalnie powstało bardzo ciekawe i pyszne danie. Delikatny kurczak marynowany w aromatycznych przyprawach świetnie komponuje się z wytrawnym, słodko - kwaśnym sosem morelowym z nutą chilli. Lekko, zdrowo, sezonowo! Zachęcam Was do łączenia owoców z mięsem - taka kombinacja smaków może dostarczyć Wam zupełnie nowych, nieznanych dotąd wrażeń kulinarnych. Warto się o tym przekonać!

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Kurczak
  • 2 filety z kurczaka
  • 3 łyżki soku pomarańczowego *
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu teriyaki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki czosnku suszonego
  • ½ łyżeczki cząbru suszonego
  • ½ łyżeczki estragonu
  • ⅓ łyżeczki ostrej papryki
  • Sos morelowy
  • 600 g moreli
  • 120 ml soku pomarańczowego *
  • 1-2 łyżki miodu prawdziwego
  • 1 łyżka masła
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki sosu teriyaki
  • 1 płaska łyżeczka mąki kukurydzianej **
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • ½ łyżeczki estragonu
  • ½ łyżeczki cząbru
  • pieprz biały
  • sól
  • Dodatkowo
  • 150 g ryżu basmati

Sposób przygotowania

  1. Kurczak

  2. Filety kurczaka kroimy wzdłuż na wąskie paski. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą i dodajemy do marynaty. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki przynajmniej na 3 godziny.

  3. Sos morelowy

  4. Morele kroimy na połówki, usuwamy pestkę i skórkę. Prostym sposobem na oddzielenie skórki jest użycie łyżeczki.

  5. Szalotkę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy szalotkę, czosnek oraz płatki chili i chwilę podsmażamy. Dodajemy morele oraz sok pomarańczowy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy gaz, dodajemy wszystkie przyprawy i miód. Ilość miodu zależy od tego jak kwaśne są morele. Tu musicie sami zbalansować smak słodyczy w sosie. Sos gotujemy na małym ogniu około 30 minut, aż morele całkowicie się rozpadną, a sos zredukuje się. Jeśli preferujecie gęstsze sosy pod koniec gotowania można dodać łyżeczkę mąki kukurydzianej.

  6. Ryż gotujemy w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Kurczaka nadziewamy na patyczki od szaszłyków. Grillujemy na patelni grillowej bądź grillu elektrycznym. Podajemy z ryżem i sosem morelowym.

  7. * do przygotowania dania użyłam świeżego, 100% soku pomarańczowego z miąższem

  8. ** opcjonalnie, jeśli lubicie gęstsze sosy

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 24 lipca 2018, 8:01

    bardzo fajna propozycja

  2. ambar.bydgoszcz.pl 7 sierpnia 2018, 9:11

    kto nie lubi kurczaka na ostro niech pierwszy rzuci kością! :D