Poleć znajomym

Grahamki

Jak zbierać punkty?

Autor: (6020 pkt.)

Przepis jest na prawdę prosty w przygotowaniu, ciasto nie robi żadnych problemów a bułeczki warte zachodu - chrupiące z wierchu a zwarte i jednocześnie puszyste w środku:)

Składniki

  • 2 szklanki mąki graham (typ 1850)
  • 1 szklanka mąki pszennej typ 650
  • 1 łyżeczka soli
  • ew. 1 łyżeczka cukru (ja nie dałam)
  • *15g świeżych drożdży
  • 250-300 ml ciepłej wody
  • ew. 2 łyżki oliwy (bułeczki nie powinny być wówczas takie suche)

Sposób przygotowania

  1. *jeśli używacie "nowo otworzonych" drożdży nie trzeba robić rozczynu, natomiast jeśli drożdże już otwarte leżakowały trochę w lodówce na wszelki wypadek go przygotujcie (drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody z odrobiną mąki i zostawiamy do wyrośnięcia)

  2. Mąki przesiewamy do miski i mieszamy z solą oraz ew. cukrem. Dodajemy pokruszone drożdże oraz wodę i wyrabiamy gładkie, elastyczne, lekko luźne ciasto do czasu aż zacznie odchodzić od rąk i miski (ciasto pozostanie minimalnie lepiące). Następnie przykrywamy ściereczkę miseczką i odstawiamy na 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

  3. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość dzielimy je na 6 części. Z każdej formujemy bułeczki, które układamy w odstępach na blaszce posmarowanej masłem, wierzch obficie zwilżamy wodą i wkładamy do zimnego piekarnika (na trzeci poziom) nastawionego na 180 stopni na ok 30-40 minut (można też uformować bułeczki, ostawić je na 20-30 minut do napuszenia a dopiero potem wstawić - tym razem do nagrzanego piekarnika). Pieczemy na złoto-brazowy kolor.

  4. Aby skórka bułeczek nie była twarda od razu po upieczeniu ich wierch smarujemy zimną wodą

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.