Gotowanie brokułów
Autor:
Oliwka Kamińska
Data: 6 maja 2010, 13:05
Komentarze (2) »
Brokuły to cenne źródło witaminy C, wapnia, żelaza i potasu. Sprawdź, jak je ugotować, by podczas obróbki cieplnej straciło jak najmniej swoich cennych właściwości.
Kupując brokuły staraj się zawsze wybierać warzywa o zwartych główkach i świeżej, zielonej barwie, z miękkimi, delikatnymi łodygami. Te, które już zakwitły na żółto nie są smaczne, a ich wartości odżywcze są raczej znikome. Brokuły należy szybko przygotowywać, najwyżej w ciągu 1-2 dni, aby nie stracić tego, co w nich najcenniejsze - witamin i minerałów. Gotujemy je w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem odrobiny cukru, ok. 5-6 min. Powinny być al dente, więc czas zależy od grubości łodyżek. Warzywa zawsze wkładaj do wrzątku, korzonkami do dołu. Gotowanie na parze również zajmuje jedynie kilka minut.
Przygotowując brokuły zrezygnuj z duszenia ich w tłuszczu, ponieważ wtedy twardnieją. Ugotowane podawaj z masłem i bułką tartą lub wykorzystaj do naszych przepisów na brokuły.
Zobacz więcej o: gotowanie, gotowanie brokułów, jak ugotować brokuły, porady kulinarne
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne artykuły
-
Brokuły - przygotowanie i najlepsze przepisy
Data: 23 lipca 2012, 14:40 Komentarze (0) »
Jeśli jeszcze nie przekonaliście się do brokułów, koniecznie dajcie im jeszcze jedną szansę. Zebraliśmy najlepsze przepisy naszych ekspertów kulinarnych, po raz kolejny rozpływamy się nad ...
-
Brokuły - zdrowie na talerzu
Data: 15 października 2009, 10:50 Komentarze (24) »
Zielone różyczki brokułów mają więcej witaminy C niż pomarańcza, duże ilości wapnia, potasu i żelaza. Wspomagają ogólną odporność organizmu i działają antynowotworowo. Warto je ...
-
Przepis dnia: Zapiekane brokuły
Data: 18 lipca 2012, 9:48 Komentarze (0) »
Kolejna zapiekanka w tym tygodniu. Temperatury chwilowo łaskawe dla użytkowników piekarnika, więc skrupulatnie korzystamy z okazji.
-
Gotowanie kukurydzy
Data: 14 stycznia 2011, 11:03 Komentarze (3) »
Cukrowa kukurydza jest pyszna i bardzo zdrowa. Jednak właściwe ugotowanie kolby może sprawić nam trudność.
Brzmi pysznie!
Aż by się zjadło
Zaloguj się aby dodać recenzję