Poleć znajomym

Gorący temat: Szpinak

Autor: Data: 14 czerwca 2011, 14:57 Komentarze (2) »

Świeży szpinak to hit letniego sezonu, ale jest dostępny stosunkowo krótko, więc pozwól twoim daniom zazielenić się czym prędzej. Ponieważ wybór przepisów może przyprawić o zawrót głowy, wybieramy dla was te najbardziej godne uwagi.

Może i nie wygląda najapetyczniej, ale walorów zdrowotnych nie można mu odmówić. Lista jego dobroczynnych działań jest długa, a do najważniejszych zaliczyć można:

  • zwiększanie masy mięśniowej,
  • kontrolę odkładania tłuszczu w organizmie,
  • zapobieganie chorobom nowotworowym,
  • wspomaganie leczenia chronicznych schorzeń trzustki, zaparć i nadciśnienia,
  • ochronę oczu,
  • pobudzanie produkcji hemoglobiny,
  • łagodzenie przebiegu chorób skórnych i przyspieszanie gojenia się ran.

Nie tylko na obiad

Szpinak kojarzy nam się szczególnie z daniami obiadowymi, ale w rzeczywistości jest dużo bardziej uniwersalny. Wystarczy jedynie odrobina wyobraźni i można wyczarować z niego wyśmienite śniadaniowe menu. Ugotuj liście szpinaku, odciśnij wodę i drobno pokrój. Wymieszaj z ulubionym twarogiem, czosnkiem, przypraw solą i apetyczna pasta do pieczywa gotowa. To wersja najprostsza, ale miłośnicy eksperymentów kulinarnych z pewnością odkryją, że doskonale sprawdzają się w takim zestawie jajka na twardo, pestki słonecznika, cebula, rzodkiewka, itd.

Szpinak świetnie sprawdza się też w roli sałaty i dobrze komponuje w zasadzie ze wszystkimi składnikami kanapek. Posiekane listki bez obaw możesz też wrzucić do jajecznicy lub przyrządzić z nimi omlet. Ten ostatni to przecież jeden z ulubionych porannych posiłków gwiazd.

Sałatka z makaronem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Szpinak dobrze przyprawiony

Jednym z powodów, dla których szpinak nie zjednuje sobie serc jest jego nieodpowiednie doprawienie. Sam w sobie jest niestety dość jałowy, ale kilka prostych zabiegów może sprawić, by powalał smakiem i aromatem.

Nieodłącznymi przyjaciółmi szpinaku są czosnek i sól. Nie żałuj tego pierwszego, a soli dodaj wedle uznania. To wersja najprostsza, ale wystarczy, by podać szpinak jako dodatek do dania obiadowego. Smak można jednak wzbogacić odrobiną masła, gałki muszkatołowej, otartej skórki z cytryny, surowym jajkiem lub tartym żółtym serem. Kilka eksperymentów doprowadzi cię do takiej wersji, jaka najbardziej ci odpowiada.

Tarta ze szpinakiem

W roli głównej i drugoplanowej

Nie ważne czy dominuje na talerzu czy jest tylko dodatkiem- jego obecność nigdy nie pozostaje niezauważona i mimo, iż sam w sobie nie jest warzywem drogim ani wyszukanym, w przedziwny sposób nadaje każdej potrawie odrobinę wyrafinowania.

Kotlety z kapusty, szpinaku i mąki gryczanej

Łosoś zapiekany ze szpinakiem i pomidorami

Sałatkowy zawrót głowy

Przejadła ci się już rukola, roszponka i kapusta pekińska? Czas zrobić miejsce dla szpinaku w barze sałatkowym. Dobra wiadomość jest taka, że szpinak wbrew pozorom doskonale komponuje się z ogromną ilością dodatków, nawet z owocami takimi jak mandarynki czy truskawki. Awokado, pomidory, chrupiący boczek, grzanki i wyrazisty sos to prosta recepta na sukces, ale może jednak warto zaszaleć? Tu na pewno znajdziesz coś, co cię skusi: Sałatki ze szpinakiem

Podstępne szczawiany

Pomimo swoich dobroczynnych właściwości i walorów smakowych, szpinak ma też ciemną stronę. Ze względu na obecność kwasu szczawiowego, który w połączeniu z wapniem tworzy nieprzyswajalny szczawian wapnia, szpinak powinno spożywać się z umiarem, a osoby cierpiące na schorzenia nerek, wątroby, reumatyzm i artretyzm powinny w ogóle go unikać.

Zobacz więcej o: szpinak

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Podobne artykuły

  • Gorący temat: Żurawina

    Data: 12 października 2011, 15:05 Komentarze (0) »

    Jeśli żurawina kojarzy wam się wyłącznie z towarzystwem pieczonego oscypka, dobrze, że do nas trafiliście!

  • Gorący temat: Truskawki

    Data: 6 czerwca 2011, 15:25 Komentarze (1) »

    Sezon truskawkowy w pełni. Gdy tylko pojawiają się w sklepach po zimie, zaczynamy objadać się nimi bez pamięci. Często brakuje nam jednak pomysłu na ich podanie i zdarza się, że nudzą nam ...

  • Gorący temat: Rabarbar

    Data: 20 lipca 2011, 15:55 Komentarze (0) »

    Dziwna to roślina - pojawia się w zasadzie wyłącznie w słodkim kontekście, a tak naprawdę zaliczana jest do warzyw. Tak czy siak, rabarbar przeżywa właśnie swoje 5 minut.

  • Gorący temat: Gruszki

    Data: 21 września 2011, 11:46 Komentarze (1) »

    Wpadła gruszka do fartuszka ... i co dalej z nią począć?

Komentarze:

  1. blagro1 1 lipca 2011, 9:18

    No proszę jakie niesamowite rzeczy można robić ze szpinaku. A tak wiele osób tego nie lubi chociaż nigdy nie próbowali.

  2. Kayenn 4 lipca 2011, 19:53

    A ja uwielbiam polaczenie szpinaku i fety, zwlaszcza w pierozkach, albo nalesnikach.