Poleć znajomym

Gorący temat: Rabarbar

Autor: Data: 20 lipca 2011, 15:55 Komentarze (0) »

Dziwna to roślina - pojawia się w zasadzie wyłącznie w słodkim kontekście, a tak naprawdę zaliczana jest do warzyw. Tak czy siak, rabarbar przeżywa właśnie swoje 5 minut.

Zalety rabarbaru

Rzewień (bo pod taką nazwą znany był kiedyś rabarbar) zawiera całą masę cennych składników mineralnych, takich jak potas, wapń, magnez, sód, żelazo, fosfor oraz witaminy z grupy B, witaminę C i karoten. Nie bez znaczenie pozostaje fakt, że 100 g rabarbaru to zaledwie 16 kalorii.

Jest i haczyk

Rabarbar, podobnie jak szczaw i szpinak, zawiera kwas szczawiowy, który w dużych ilościach jest szkodliwy i absolutnie niewskazany dla osób chorujących na artretyzm, kamicę nerkową oraz wszelkie dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Dlatego też dawkujmy sobie przyjemności i nie serwujmy rabarbaru zbyt często.

Należy unikać jedzenia surowych łodyg i koniecznie pozbyć się blaszek liściowych, które zawierają najwięcej wspomnianego kwasu. Łodygi obieramy, dokładnie płuczemy i poddajemy obróbce termicznej - wtedy możemy być pewni, że kilka rabarbarowych deserów w sezonie w żaden sposób nam nie zaszkodzi.

Rabarbarowe wypieki

Podstawowe zastosowanie rabarbar znajduje w słodkich wypiekach. Nadaje im winną nutę, wyrazisty zapach i intensywny kolor.

Takie tam inne przysmaki

Smacznego!

Zobacz więcej o: rabarbar, ciasta z rabarbarem, gorący temat

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Podobne artykuły

  • Ciasta parzone

    Data: 18 lutego 2010, 9:41 Komentarze (0) »

    Ciasta parzone, nazywane również ptysiowymi, są niesłodkie i niesłone, co nadaje im uniwersalny charakter, można je wypełniać różnymi farszami i podawać jako deser, przystawkę albo ...

  • Gorący temat - kakao

    Data: 28 października 2011, 17:30 Komentarze (0) »

    Czekolada na gorąco z mleczną pianką, kremowe tiramisu i popularny murzynek mają je wszystkie w sobie. Co takiego? Oczywiście kakao!

  • Gorący temat: Truskawki

    Data: 6 czerwca 2011, 15:25 Komentarze (1) »

    Sezon truskawkowy w pełni. Gdy tylko pojawiają się w sklepach po zimie, zaczynamy objadać się nimi bez pamięci. Często brakuje nam jednak pomysłu na ich podanie i zdarza się, że nudzą nam ...

  • Gorący temat - jabłka

    Data: 21 października 2011, 20:05 Komentarze (0) »

    Renety, antonówki, kosztele, koksy, lobo i championy - dla każdego znajdzie się dobre jabłko. Dzisiaj zaglądamy do słodko-kwaśnych, pachnących korzennie deserów, ciast i dań z jabłkiem w ...