Gorący temat: Cykoria
Autor:
Aleksandra Banasik
Data: 28 maja 2012, 13:26
Komentarze (0) »
Niewielka, a jednak kryje w sobie imponujące wartości odżywcze i walory prozdrowotne. Nie jest też obojętna dla urody. Jeśli do tej pory cykoria nie zwróciła twojej uwagi, czas dać jej szansę i dorzucić kilka zrolowanych listków do sałatki.
Czy to ze względu na niepozorny wygląd, czy charakterystyczną goryczkę, cykoria nie gości zbyt często w polskim menu. A szkoda, bo zawiera sporo witamin i beta-karotenu, a dzięki laktukopikrynie (substancji odpowiedzialnej za specyficzny, gorzkawy smak) stymuluje pracę wątroby i usprawnia trawienie.
Sałatki
Charakterystyczna gorycz cykorii nie jest przypadkowa i spełnia ważną funkcję, ale jeśli chcesz się jej pozbyć, wystarczy wyciąć jej główne źródło czyli głąby. Gorycz jest też mniej wyczuwalna po obróbce termicznej.
- Sałatka z awokado, pomarańczy i cykorii
- Sałatka z cykorii, jabłek i orzechów
- Sałatka z makreli i duszonej cykorii z czerwoną pomarańczą
- Letnia sałatka
- Sałatka z cykorią, burakiem i rzeżuchą
- Sałatka bomba witaminowa
- Sałatka z cykorii, dyni i sera aristides
- Sałatka z cykorii i mandarynek
- Sałatka z cykorii z wędzonym łososiem
Łódeczki
Ciekawa alternatywa dla klasycznej cykoriowej sałatki, doskonale sprawdza się w roli przystawki czy przekąski na przyjęciu w ogrodzie.
Różności
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne artykuły
-
Gorący temat: Arbuzowe co nieco
Data: 20 czerwca 2011, 10:52 Komentarze (3) »
Choć w 90% składa się z wody, ma mnóstwo walorów zdrowotnych i pielęgnacyjnych. Poza tym jest pyszny i pozwala na wyczarowanie niebanalnych dekoracji. Sami zobaczcie!
-
Gorący temat: Lekkie sałatki
Data: 14 lipca 2011, 9:20 Komentarze (0) »
W upalne dni jesteśmy wystarczająco ociężali, by jeszcze dodatkowo obciążać się obfitymi posiłkami. Lato to idealny czas na lekkie sałatki, które wbrew pozorom mogą stanowić bogate ...
-
Gorący temat: Bób
Data: 2 lipca 2012, 9:13 Komentarze (1) »
Nieodłączny towarzysz lata, źródło cennych wartości odżywczych i jedna z tych rzeczy, którą albo się kocha, albo nienawidzi - bób znów panoszy się na straganach i testuje siłę naszej ...
-
Gorący temat: Dynia
Data: 14 września 2011, 11:23 Komentarze (0) »
Myślisz "dynia" i przychodzą ci do głowy wyłącznie Halloweenowe dekoracje? Zobacz, ile z tej wielkiej, pomarańczowej kuli można jeszcze wyczarować.
Zaloguj się aby dodać recenzję