Golonka wieprzowa duszona z warzywami

Składniki

• 1/2 kg marynowanej golonki wieprzowej
• 1 liść laurowy
• 5 owoców jałowca
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 200 g cebuli
• 1 zielona papryka
• 1 puszka kukurydzy (285 g)
• 1 puszka pomidorów (425 ml)
• 1/4 I kremówki

Sposób przygotowania

1. 1

   Golonkę zalać zimną wodą i posta­wić na ogniu. Dodać liść laurowy i rozgniecione owoce jałowca. Za­gotować, zmniejszyć ogień, goto­wać 20 minut, po czym mięso wyjąć zwody.
   

2. 2

   Skórę ponacinać w romby I natrzeć papryką. Golonkę ułożyć w dużej brytfannie, wstawić do rozgrzane­go piekarnika i piec często polewa­jąc bulionem. Należy pilnować, aby dno brytfanny było stale wilgotne.
   

3. 3

   Obraną cebulę pokroić na ćwiartki. Z papryki usunąć gniazda nasienne i pokroić ją w szerokie paski. Cebu­lę wraz z papryką dodać do mięsa. 10 minut później dodać kukurydzę i osaczone pomidory.
   

4. 4

   Potrawę doprawić do smaku i dodać śmietanę.