Gołąbki wegetariańskie z ryżem 4 kolory marki Britta i soczewicą marki Halina

Składniki

• 1 op. ryżu 4 kolory marki Britta
• 1 szklanka suchej soczewicy marki Halina
• 1/2 kg pieczarek
• 1 duża cebula
• 4 duże ząbki czosnku
• 1 duża marchewka
• olej
• sól
• pieprz
• kilka kropli tabasco (wg uznania)
• 12–15 dużych liści kapusty
• 2–15 zblanszowanych liści pora (opcjonalnie)
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• Dodatkowo
• 1/2 kg pomidorów koktajlowych
• gałązki tymianku, koszyczki fenkułu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. 1

   Soczewicę ugotuj dzień wcześniej według zaleceń producenta.
   

2. 2

   Kapustę sparz we wrzątku. W tym celu wkładaj liście kapusty na ok. 2 minuty do wrzątku, następnie przelewaj je zimną wodą.
   

3. 3

   Usuń zgrubienia z kapusty.
   

4. 4

   Ugotuj ryż według wskazań producenta.
   

5. 5

   Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewkę obierz i zetrzyj na największych oczkach. Pieczarki umyj pod bieżącą wodą i zetrzyj na największych oczkach.
   

6. 6

   Rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę i czosnek, chwilkę blanszuj, mieszając. Dodaj pieczarki i mieszając doprowadź do odparowania wody.
   

7. 7

   Zawartość patelni przełóż do miski, dodaj tam także ugotowany ryż. Całość wymieszaj i dopraw.
   

8. 8

   Kolejne liście kapusty napełnij solidną porcją farszu i złóż kształtując gołąbki. Przydatny tu może być por, którym można owinąć gołąbki, jak paczuszki. Postępuj tak ze wszystkimi gołąbkami.
   

9. 9

   Dno garnka wyłóż liśćmi kapusty, na nie wyłóż gołąbki poprzesypywane pokrojonymi pomidorkami, następnie kolejne warstwy gołąbków i pomidorków. Wlej 3/4 szklanki bulionu warzywnego, ułóż na gołąbkach koszyczki fenkułu oraz gałązki tymianku. Przykryj pozostałymi liśćmi i włóż do piekarnika z ustawioną opcją termoobieg na 35 minut. Po tym czasie ściągnij zewnętrzne liście i już w normalnym trybie (góra-dół) dopiecz gołąbki przez ok. 15 minut (sprawdź ich upieczenie nakłuwając gołąbek ostrym nożem).