Gołąbki

Składniki

• Kabusta biała cała głowka
• 800 gram mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
• 200 gram ryżu (2 torebki)
• 2 zabki czosnku
• 1,4 szklanki posiekanego szczypiorku
• czosnek staropolski
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• 1 kostka bulionowa
• 1 jajko
• odrobina świeżego tymianku lub suszonego

Sposób przygotowania

1. Kapustę nakrajamy w koło głąba wbijając nóż na prosto. Gotujemy w duzym garnku. Od momentu zagotowania jeszcze 5 minut i zaczynamy po kolei ściagac liście. Odkładamy na durszlak. Mięso mielone mieszamy z ugotowanym nie do końca ryżem (ryż nie może być zbyt mieki, bo się jeszcze będzie gotował razem z gołabkami). Dodajemy do tego szczypiorek, wciskamy czosnek i doprawiamy sola, pieprzem,tymiankiem, czosnkiem staropolskim i słodką papryką. Wbijamy jajko i całośc mieszamy. Gotowy farsz zawijamy w liście kabustyzaczynająć od twardej części liście. Gdy jest zbyt gruba, można ściąć ja delikatnie nożem.
   

2. Na spodzie garnka ugładamy ugotowane wczesniej liście kapusty. Na nich ugładamy ciasno gołąbki itd, tyle ile wchodzi nam do garnka, jeden na drugim. Zalewamy wodą, żeby te na samej gorze były lekko przykryte, dodajemy kostkę bulionową i gotujemy. Od momentu zagotowania gotujemy ok. 50 minut na wolnym ogniu.