Poleć znajomym

Gnocchi zapiekane z parmezanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (730 pkt.)

Składniki

  • Na gnocchi:
  • 200 ml mleka
  • 140 g masła
  • sól
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • 200 g mąki
  • 6 jajek
  • 50 g tartego sera gruyere
  • -
  • Na sos:
  • 120 g masła
  • 70 g mąki
  • 1 l mleka
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • tłuszcz do formy
  • 100 g tartego parmezanu

Sposób przygotowania

  1. 4 PORCJE

  2. Na ciasto do gnocchi podgrzać mleko z 200 ml wody. Stopić w nim masło, przyprawić solą i gałką muszkatołową. Mieszając, dodać mąkę i gotować masę około 7 minut na wolnym ogniu. Zdjąć z kuchenki i ostudzić. Mieszając, stopniowo dodawać jajka i ser gruyere.

  3. Zagotować dużą ilość osolonej wody. Z ciasta odkrawać łyżką kluseczki gnocchi i gotować 2 minuty w osolonej wodzie. Wyjmować łyżką cedzakową i osączać.

  4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Na sos stopić w garnku 70 g masła. Mieszając, zasmażyć w nim mąkę, a następnie stopniowo dodawać mleko. Mieszając, gotować sos na wolnym ogniu aż zgęstnieje. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

  5. Gnocchi włożyć do natłuszczonej formy do zapiekania i polać sosem. Posypać parmezanem, rozłożyć na wierzchu resztę masła w płatkach. Zapiekać 12 minut na środkowej półce piekarnika.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.