Gnocchi, czyli kopytka z rozmarynem
Czas wykonania: 50 min
30 min
Składniki
- na gnocchi:
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła
- 2 szklanki mąki, 2 jajka
- sól, pieprz
- na sos:
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki bulionu
- 10 dag masła
- 3 łyżki tartego parmezanu, 2 ząbki czosnku
- 10 gałązek rozmarynu
Sposób przygotowania
Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, potłuc tłuczkiem lub zmielić w maszynce. Wysypać na stolnicę. Roztrzepać jajka, połączyć z ziemniakami, dodać masło i mąkę, Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić ciasto. Z ciasta uformować wałeczki o średnicy około 2 i długości 5 centymetrów, kroić na mniejsze kawałki (tak jak znane wszystkim kopytka). Gotować w osolonej wodzie około 5 minut, do momentu, aż wypłyną. Przygotować sos: czosnek posiekać i podsmażyć na oleju, dodać bulion i chwilę razem gotować. Dodać posiekany rozmaryn i gotować jeszcze 5 minut. Na koniec dodać posiekane masło i całość wymieszać. Ugotowane kopytka polać sosem i posypać startym parmezanem.
DOBRA RADA:
Gnocchi wspaniale smakują także z innymi sosami albo po prostu polane masłem i posypane parmezanem. Są wyśmienitym dodatkiem do gulaszu oraz mięs.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Tarta kokosowo-batatowa,czyli słodkie ziemniaki na afrykańską modłę
-
Salmorejo czyli zupa na zimno
-
Przysmak z Lombardii, czyli Cielęcina w stylu ossobuco
-
Deserowa zabawa, czyli Zabajone mango - Przepis
-
Jogurtina czyli malinowa pianka jak u Bliklego
-
Pomarańczowa Hiszpania, czyli sałatka pełna słońca
-
Kusząca propozycja – czyli sałatka z kuskusem
-
Kartofle zapiekane a la savoyarde
-
Kopytka
-
Wegańskie tarteletki z rabarbarem i rozmarynem pod bezową pianką.
-
Doskonała wegańska baba drożdżowa z rozmarynem i pomarańczą. Wielkanocna.
-
Gravlax czyli łosoś marynowany w imbirze
Zaloguj się aby dodać recenzję