Gniazdka serowe z pieczarkami

Autor: (1110 pkt.)

Osoby nie dysponujące odpowiednimi foremkami mogą ułożyć warstwę ciasta serowego na przykład w tortownicy. Potrawa będzie wtedy równie smaczna, choć może mniej efektowna.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 200 g mąki
  • 100 g masła, 1 żółtko
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • Farsz:
  • 150 g pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 100 g szynki
  • 300 g ementalera
  • 2 jajka
  • 1/8 I kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z mąki, masła, żółtka, soli i gałki muszkatołowej wyrobić kruche ciasto. Ciasto przykryć sdffećzką łubfoiią i godzinę chłodzić.

  2. 2

    Oczyszczone grzyby opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie plasterki i zeszklić na mocno rozgrzanym maśle, ciągłe mieszając.

  3. 3

    Szynkę pokroić w drobną kostkę, ser grubo zetrzeć. Jajka, śmietanę, pietruszkę i odrobinę soli oraz pieprzu wymieszać i ubić na pianę. Pianę wymieszać z szynką, serem i grzybami.

  4. 4

    Zagnieść ciasto, rozwałkować i wtłoczyć do foremek (w kilku miejscach nakłuć) otwory wypełnić farszem. Gniazdka upiec w rozgrza­nym piekarniku.