Poleć znajomym

Glazurowana pieczeń wieprzowa z brukselką

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Pieczeń powinno się podać na stół bezpośrednio po przyrządzeniu. Jest to szczególnie ważne w przypadku warzyw, które ponownie podgrze­wane tracą zarówno na wartości, jak i na wyglądzie.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g karkówki wieprzowej razem ze skórą
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 goździki
  • 4 małe cebule
  • 200 g marchewek
  • 100 g białej części pora
  • 2 łyżki ostrej musztardy po
  • 1 łyżce koniaku i miodu
  • 600 g brukselki
  • 2 łyżki masła
  • 2 pomidory
  • 1/8 I śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso natrzeć solą, do skóry wcisnąć goździki, ułożyć w formie skórą na dół, podlać wodą na wysokość 2 cm i piec.

  2. 2

    Obraną cebulę i marchew pokroić w kosteczkę. Por oczyścić, pokroić i umyć. Wszystkie warzywa dodać do mięsa.

  3. 3

    Przygotować polewę z musztardy, koniaku i miodu. Mięso po 1 godzi­nie obrócić, skórkę naciąć nożyczkami i dalej piec, często smarując polewą.

  4. 4

    Zagotować 1 l posolonej wody. Brukselkę oczyscić i umyć, gotować 7 minut i przelać zimną wodą. 3 minuty przed podaniem na stół pogrzać ją na maśle.

  5. 5

    Pomidory przekroić na pół, dodać do pieczeni i wstawić do wyłączo­nego piekarnika. Sos z pieczenia przetrzeć przez sitko, zagotować ze śmietaną i doprawić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.