Gicz cielęca na chrupko
Nogi cielęce należy gotować tak długo, aż mięso będzie można łatwo oddzielić od kości, a chrząstki staną się miękkie.
Czas przygotowania:
Czas smażenia:
Składniki
- 1 goleń cielęca tylna (gicz) około 1 kg
- sól, 1 cebula
- pęczek włoszczyzny
- 1 łyżeczka ziarenek pieprzu
- 1/2 listka laurowego
- Panierka:
- 6 łyżek mąki
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1 jajko
- 4 łyżki tartej bułki
- 4 łyżki oleju
Sposób przygotowania
- 1
Gicz włożyć do garnka i zalać ją wodą tak, aby woda sięgała około 2 cm ponad mięso. Następnie powoli gotować na małym ogniu. Zbierać powstałą szumowinę.
- 2
Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę, włoszczyznę umyć I drobno posiekać. Włożyć do gotującego się mięsa, posolić, dodać pieprz i listek laurowy. Mięso gotować pod przykryciem, aż zmięknie.
- 3
Gicz wyjąć, osaczyć, panierować w mące, roztrzepanym jajku z dodatkiem pieprzu i w tartej bułce. Panierkę przycisnąć rękami.
- 4
Olej rozgrzać na głębokiej patelni, na średnim ogniu. Giez usmażyć na złoty kolor, często obracając.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sernik na zimno na chrupiącym spodzie (bez pieczenia)
-
Chleb orkiszowo-żytni na zakwasie, Chleb orkiszowy na miodzie
-
Bułki na śniadanie (moja wersja dla dziecka uczulonego na krowie mleko)
-
Aromatyczna, aksamitna zupa grzybowa – na co dzień i na święta!
-
CYTRYNOWY ŁOSOŚ NA SZPINAKU ZE SMAŻONYMI NA MAŚLE PŁATKAMI MIGDAŁÓW Z CYNAMONOWĄ NUTKĄ
-
Chałwowy tofurnik na zimno na migdałowym spodzie
-
Saltimbocca. Sznycel cielęcy z szałwią.
-
Sznycle cielęce w śmietanie
-
Deser truskawkowy
-
Medaliony cielęce w sosie szczawiowym
-
Bakłażany po liońsku
-
Brokuły z masłem orzechowym
Zaloguj się aby dodać recenzję