Poleć znajomym

Gicz cielęca na chrupko

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Nogi cielęce należy gotować tak długo, aż mięso będzie można łatwo oddzielić od kości, a chrząstki staną się miękkie.

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 goleń cielęca tylna (gicz) około 1 kg
  • sól, 1 cebula
  • pęczek włoszczyzny
  • 1 łyżeczka ziarenek pieprzu
  • 1/2 listka laurowego
  • Panierka:
  • 6 łyżek mąki
  • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 jajko
  • 4 łyżki tartej bułki
  • 4 łyżki oleju

Sposób przygotowania

  1. 1

    Gicz włożyć do garnka i zalać ją wodą tak, aby woda sięgała około 2 cm ponad mięso. Następnie po­woli gotować na małym ogniu. Zbierać powstałą szumowinę.

  2. 2

    Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę, włoszczyznę umyć I drobno posiekać. Włożyć do gotującego się mięsa, posolić, dodać pieprz i listek laurowy. Mięso gotować pod przy­kryciem, aż zmięknie.

  3. 3

    Gicz wyjąć, osaczyć, panierować w mące, roztrzepanym jajku z do­datkiem pieprzu i w tartej bułce. Panierkę przycisnąć rękami.

  4. 4

    Olej rozgrzać na głębokiej patelni, na średnim ogniu. Giez usmażyć na złoty kolor, często obracając.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.