Poleć znajomym

Gęsie wątróbki

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg gęsich wątróbek
  • 300 ml mleka
  • 150 g smalcu gęsiego lub wieprzowego
  • 1 cebula
  • 200 ml białego wina
  • 1 łyżeczka papryki
  • sól, pieprz
  • PRZYBRANIE
  • 2-3 zielone papryki, pomidory
  • plasterki smażonej cebuli
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wątróbki oczyścić z błon i żółci, umyć i przez 1 godzinę moczyć w mleku. Następnie wyjąć, osuszyć i posolić.

  2. 2

    Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.

  3. 3

    W głębokim garnku rozgrzać tłuszcz, lekko zrumienić cebulę, dodać wątróbki, obsmażyć, posypać pieprzem, zalać winem i dusić (ok. 20 min.) na małym ogniu. Gdyby płyn wyparował, uzupełnić wodą z winem. Następnie włożyć wątróbki do gorącego piekarnika na 10 minut. Gdy wątróbki się zrumienią wyjąć, ostudzić i włożyć do lodówki. Sos z wątróbek zachować.

  4. 4

    Zimne wątróbki pokroić na plasterki ostrym nożem

  5. (maczanym w gorącej wodzie).

  6. Podgrzać sos z duszenia wątróbek, dodać 1 łyżeczkę papryki i polać wątróbki. Ponownie wstawić do lodówki.

  7. 5

    Wątróbki podać ia głębokim półmisku, przybrane cząstkami

  8. pomarańczy i smażonej cebuli.

  9. 6

    Do wątróbek można podawać grzanki z czosnkiem

  10. lub pieczone kartofle.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Anna (Gość) 5 czerwca 2011, 10:15

    Wszystko fajnie ale może ktoś mi powie gdzie można kupić w Warszawie gęsie wątróbki. ? Będę wdzięczna za informację.

  2. Mascaraa (Gość) 11 czerwca 2011, 17:20

    Gęsie wątróbki można kupić w kawiarni węgierskiej, która znajduje się przy ul. Moniuszki 10 (za Sezamem).

  3. KarolinaLISUN 17 grudnia 2012, 13:49

    ____________________________________


    Cudowność: KLASYCZNIE / ABSOLUTNA! *****

    ____________________________________

  4. halina52 25 lutego 2014, 10:59

    Smaczna wątróbka.