Poleć znajomym

Gęś po parysku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Czas wykonania: 120 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 młoda gęś
  • tuszcz (olej lub smalec)
  • 50 dag karczochów
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina » 1/2 szklanki śmietanki
  • 2 dag mąki, 4 dag rodzynków
  • sól, pieprz, curry i przyprawa francuska do smaku

Sposób przygotowania

  1. Gęś sprawić, dobrze umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godziną lub dłużej. Kiedy przesiąknie już aromatem przypraw, ufor­mować tuszką w kieszeń, polać tłuszczem. Następnie dodać oczyszczone kar­czochy, skropić winem i śmietaną, dusić do miękkości. Miękką gęś pokrajać na porcje, usuwając częściowo kości i ułożyć na półmisku. Rozgrzać tłuszcz, wy­mieszać z mąką i zasmażyć, oczywiście zwracając uwagę, aby mąki za bardzo nie zrumienić. Powstały podczas duszenia mięsa sos przetrzeć przez sito, połą­czyć z zasmażką i gotować kilka minut, dodając opłukane rodzynki. Doprawić do smaku, polać przygotowane wcześniej mięso. Gęś najlepiej podawać z ry­żem i mizerią.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.