Gęś pieczona z jabłkami

Składniki

• 1 gęś o wadze około 3 kg
• 50 g masła lub margaryny
• 1 kg jabłek
• 1 łyżka tartej bułki, tymianek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. 1

   Obrać jabłka, wydrążyć gniazda nasienne nie rozcinając jabłek.
   

2. 2

   40 g tłuszczu rozetrzeć z solą i tartą bułką, napełnić wydrążone jabłka.
   

3. 3

   Gęś nadziać jabłkami i zaszyć białą bawełnianą nicią, posmaro­wać tłuszczem, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na żaroodpornym półmisku lub blasze z piekarnika.
   

4. 4

   Piec w bardzo gorącym piekarniku 15 —20 min, by gęś obrumieniła się ze wszystkich stron. Następnie zmniejszyć płomień, dodać kilka łyżek wody i liście tymianku. Piec około 2 godz, często polewając sosem.
   

5. 5

   Pokrojoną gęś podawać na dużym ogrzanym półmisku,.jabłka ułożyć wokół.
   

6. 6

   Z sosu zebrać tłuszcz, dolać 1 szklankę wody i zagotować, podawać w ogrzanej sosjerce.