Poleć znajomym

Gęś pieczona, nadziewana kiszoną kapustą

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 3/5 (3 głosy)

Składniki

  • 1młoda gęś
  • 250 g słoniny
  • 850 g kiszonej kapusty
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 250 ml bulionu mięsnego lub drobiowego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Gęś oskubać, sprawić, umyć i osuszyć ściereczką. Odciąć szyję, łapy i skrzydła (w drugim stawie). Nasolić z zewnątrz i od środka, natrzeć pieprzem i majerankiem. Odstawić na 1 godzinę.

  2. 2

    Cebule obrać i upiec (15 minut) w nagrzanym do temp. 220°C piekarniku. Ostudzić i zetrzeć na tarce. Czosnek obrać i rozetrzeć z 1 łyżeczką do kawy soli. 100 g słoniny pokroić w kostkę, resztę w cienkie plasterki.

  3. 3

    Kapustę lekko odcisnąć, pokroić w niewielkie kawałki, zalać szklanką wrzątku i zagotować pod przykryciem. Gotować na silnym ogniu przez 2 minuty. Odkryć na chwilę, dodać cebulę, pokrojoną w kostkę słoninę oraz czosnek, sól i pieprz. Wymieszać i dusić na małym ogniu przez 50 minut. Ostudzić.

  4. 4

    Farszem tym nadziać gęś, zaszyć, obłożyć plasterkami słoniny, podlać 2—3 łyżkami bulionu i wstawić na 2 godziny do nagrzanego do temp. 220°C piekarnika. Na 10 minut przed końcem pieczenia podlać resztą bulionu.

  5. 5

    Gęś podawać polaną własnym sosem.

Ocena:
Średnia 3/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.