Poleć znajomym

Gęś pieczona nadziewana kiszoną kapustą

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 130 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 geś
  • 50 dag słoniny
  • 85 dag kiszonej kapusty
  • 3 cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 250 ml bulionu mięsnego lub drobiowego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Gęś oczyścić, umyć i osuszyć ściereczką. Odciąć szyję, łapy i skrzydła (w drugim stawie). Ptaka natrzeć wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i majerankiem. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Obraną cebulę piec w gorącym piekarniku 15 minut, następnie ostudzić i zetrzeć na tarce. Czosnek obrać, posiekać i rozetrzeć z 1 łyżeczką soli. 10 dag słoniny pokroić w kostkę, resztę w cienkie plasterki. Kapustę lekko odcisnąć, pokroić w niewielkie kawałki i zalać szklanką wrzątku, przykryć i zagotować. Gotować na silnym ogniu 2 minuty. Do kapusty dodać cebulę, pokrojoną w kostkę słoninę oraz czosnek, sól i pieprz. Całość dobrze wymieszać i dusić na małym ogniu około 50 minut. Później ostudzić. Tak przygotowanym farszem napełnić gęś, zaszyć. Gęś ułożyć w brytfannie, obłożyć plasterkami słoniny, polać 3 łyżkami bulionu i wstawić na 2 godziny do piekarnika nagrzanego do temperatury 220°C Na 10 minut przed końcem pieczenia polać resztą bulionu. Gęś podawać polaną własnym sosem.

  2. DOBRA RADA:

  3. Jeżeli gęś jest mrożona, nie należy jej rozmrażać w wodzie. Lepiej pozostawić ją w chłodnym miejscu, aby stopniowo odtajała.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.