Poleć znajomym

Galicyjska zupa owocowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (4260 pkt.)

To tradycyjna, dziś już nieco zapomniana zupa owocowa, niegdyś popularna na galicyjskich sto­łach (a kuchnia galicyjska słynęła w całej Polsce jako wyjątkowo smaczna).

Składniki

  • 4 duże jabłka (najlepiej antonówki)
  • 3 niezbyt dojrzałe gruszki
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 1-2 goździki
  • cynamon
  • cukier
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub pszennej
  • sok i otarta skórka z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Gruszki i jabłka dobrze umyć, pokroić na ćwiart­ki, ale nie obierać. Usunąć gniazda nasienne i za­lać 6 szklankami zimnej wody, dodać goździki, cynamon, sok oraz otartą skórkę z cytryny. Roz­gotować na średnim ogniu i przetrzeć przez sito. Doprawić do smaku cukrem (zupa powinna być słodka), dodać śmietanę wymieszaną z przesianą mąką i stale mieszając, podgrzewać do chwili, gdy zupa zacznie gęstnieć, ale nie dopuścić do wrzenia. Podawać z dodatkiem grzanek z droż­dżowej słodkiej bułki, sucharków lub biszkoptów.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.