Poleć znajomym

Galaretki i marmolady z czarnej porzeczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (1110 pkt.)

Pierwsze owoce czarnej porzecz­ki dojrzewają zwykle pod koniec czerwca. Sezon na te owoce jest krótki; trwa do końca sierpnia. Galaretki i marmolady z czarnej porzeczki są wysoko cenione ze względu na ich znakomity smak i wysoką zawartość witamin i pektyn.

Składniki

  • 2,5 kg czarnej porzeczki
  • 2,5 kg cukru
  • niewielka ilość cukru żelującego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Świeże owoce porzeczki opłu­kać, usunąć łodyżki, dokładnie osaczyć i zważyć (około 2,25 kg).

  2. 2

    Owoce wymieszać w mikserze. Porzeczki można sprasować ra­zem z łodyżkami i zważyć prze­cedzony sok. Można użyć również maszynki do mięsa i odcedzić miazgę.

  3. 3

    Miazgę owocową włożyć do garnka, wymieszać z cukrem i szybko zagotować.

  4. 4

    Gotować na dużym ogniu 10 sekund, dodać cukier żelu­jący i kilkakrotnie zagotować.

  5. 5

    Przepłukane w gorącej wodzie słoiki osuszyć. Marmoladę prze­lać do słoików tak, by do kra­wędzi naczynia pozostał centymetr. Chłodzić, dopóki na po­wierzchni marmolady nie ut­worzy się zastygła warstwa.

  6. 6

    Z celofanu wyciąć krążki o śre­dnicy równej średnicy szyjek słoików, namoczyć je w rumie lub koniaku i ułożyć na powierzchni marmolady. Słoiki zamknąć nakrętką lub celofa­nem i owinąć gumką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.