Galaretka z kremem waniliowym

Składniki

• 3 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki czerwonej galaretki
• 1/2 I maślanki
• 100 g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• odrobina soku z cytryny
• Krem waniliowy:
• 1 jajko, 50 g cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/8 l mleka

Sposób przygotowania

1. 1

   Żelatynę namoczyć w zimnej wo­dzie. Maślankę, cukier i cukier wa­niliowy ubijać do rozpuszczenia cukru. Przyprawić sokiem z cytryny.
   

2. 2

   Galaretkę rozpuścić w małej ilości wody, a następnie dodawać do niej po trochu maślankę. Miseczki kompotowe wypłukać zimną, napełnić galaretka i odstawić w zimne miejsce do stężenia.
   

3. 3

   Z jajka, cukru i cukru waniliowego utrzec krem i dodac make ziemniaczana. Mleko zagotowac, dodac krem, dokladnie wymieszac i ponownie doprowadzić do wrzenia. Chłodzić pod przykryciem (chłodze­nie przebiega szybciej w zimnej kąpieli). Krem przed podaniem dobrze wymieszac. Deser przybrac bita smietana i prazonymi platkami migdałowymi.