Poleć znajomym

Galaretka i mus z czerwonej porzeczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (455 pkt.)

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg porzeczki (może być również czarna)
  • 1 3/4 szklanki wody
  • cukier

Sposób przygotowania

  1. 1

    Porzeczkę umyć. Nie trzeba jej nawet czyścić z łodyżek.

  2. 2

    Zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę, aż owoce zmiękną i puszczą sok.

  3. 3

    Gęste sito wyłożyć gazą lub pieluchą, umieścić na dużym pojemniku i zlać na nie owoce.

  4. 4

    Teraz najważniejsza część. Nie tycać! Odstawić w chłodne miejsce, najlepiej na noc i czekać cierpliwie aż sok ścieknie. Nie dusić, nie dociskać. Jeżeli chcemy by galaretka była przejrzysta nie należy ingerować.

  5. 5

    Odmierzyć ilość soku i, w teorii, powinno się dodać szklankę cukru na każdą szklankę soku. Jak dla mnie to zdecydowanie za słodkie. Już wole luźniejszą galaretkę niż taki ulepek. Daję cukru do smaku, czyli o jakąś szklankę, półtorej mniej.

  6. 6

    Sok zagotować i do gotującego się dodawać po szklance cukru mieszając do jego rozpuszczenia. Cukier dodawać tylko do gotującego się soku.

  7. 7

    Gotować jeszcze 10 minut na pełnym ogniu. Zdjąć z ognia i wymieszać do zniknięcia szumu, lub zdjąć go łyżką cedzakową.

  8. 8

    Galaretkę przelać do wysterylizowanych słoiczków i pasteryzować przez 15 minut w gorącej wodzie. Odstawić do wystygnięcia.

  9. Mus porzeczkowy

  10. To co pozostało przepuszczam przez sokowirówkę (dla cierpliwych i z mocną ręką można przetrzeć przez sito). Doprowadzam do wrzenia na wolniutkim ogniu i dodaję cukru do smaku. Gorące zlewam do wysterylizowanych słoiczków i pasteryzuję tak jak galaretkę. Można też zamrozić. Świetnie nadaje się do deserów.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.