Poleć znajomym

Fusilli z pulpecikami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 50 dag makaronu fusilli (świderki)
  • 4 kromki białego chleba
  • 75 dag mielonego mięsa wieprzowego i cielęciny
  • 3 szklanki startego parmezanu
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku, 1 cebula
  • skórka i sok z połówki cytryny
  • sól, pieprz
  • 1/4 szklanki pszennej mąki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • na sos:
  • 1 puszka pomidorów (425 g)
  • po 1/2 szklanki bulionu wołowego i czerwonego wina wytrawnego
  • 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. W malakserze rozdrobnić chleb tak, aby wyglądem przypominał bułkę tartą. Cebulę obrać, drobniutko posiekać. Mięso mielone włożyć do wygodnej miski, wrzucić cebulę, parmezan (trochę odłożyć do posypania), natkę pietruszki, jajko, czosnek, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz; całość dokładnie wyrobić (najlepiej rękami). Formować z mięsnej masy niewielkie pulpeciki, obtaczać w mące. Na dużej patelni rozgrzać olej, smażyć pulpeciki porcjami, aż się lekko zrumienią. Po zdjęciu z patelni osaczać je na papierowym ręczniku. Przygotować sos: na pozo­stałą po smażeniu na patelni niewielką ilość tłuszczu włożyć rozdrobniony czo­snek, bazylię, wlać przecier pomidorowy, bulion, wino, wsypać sól i pieprz, zagotować. Zmniejszyć ogień, do sosu włożyć ostrożnie pulpeciki i dusić jeszcze na wolnym ogniu nie więcej jak 15 minut. W tym czasie ugotować świderki, tak żeby były al dente, odcedzić. Wyłożyć makaron na talerze, na środku położyć pulpety w sosie, posypać parmezanem i podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.