Poleć znajomym

Fritto po emiliańsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Czas wykonania: 75 min

30 min

 

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 4 nieduże kotlety schabowe z kostką
  • 200 g polędwicy wołowej pokrojonej w plastry
  • o grubości 1,5 cm
  • 2 obrane ze skóry i pokrojone w plastry piersi kurczęcia
  • 1 wątróbka gęsia pokrojona w plastry o grubości 1,5 cm
  • 1 średnia cukinia pokrojona w plasterki
  • 100 g brukselki, 2 cebule pokrojone w plastry
  • 1 rozmącone jajo
  • 100 g mąki
  • 80 g tartej bułki
  • sól, pieprz, masło i oliwa do smażenia
  • plasterki cytryny, listki zielonej pietruszki
  • i ostre, czerwone, marynowane papryczki
  • CIASTO
  • 200 ml mleka
  • 150 g mąki
  • 2jaja
  • sól

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z podanych składników sporządzić gęste ciasto naleśnikowe.

  2. 2

    Kotlety wieprzowe zbić lekko tłuczkiem, posolić, doprawić pieprzem, oprószyć mąką, po czym panierować dwukrotnie w jaju i tartej bułce. Smażyć na maśle na złoty kolor.

  3. Polędwicę osolić, doprawić pieprzem i oprószyć mąką.

  4. Smażyć po 2 minuty z każdej strony na maśle. Piersi kurczęcia lekko osolić, zanurzać w cieście i smażyć na maśle na złoty kolor. Wątróbkę osolić, doprawić pieprzem, oprószyć mąką i smażyć krótko na maśle. Cukinię osolić i obsmażać na oliwie. Cebulę smażyć na oliwie na złoty kolor. Brukselkę umyć, obgotować przez 8 minut we wrzącej, osolonej wodzie. Wyjąć, osaczyć i obsmażyć na oliwie.

  5. 3

    Gotowe składniki trzymać w cieple, a po przygotowaniu wszystkich ułożyć je na dużym półmisku. Przybrać plasterkami cytryny, listkami pietruszki i ostrymi, czerwonymi, marynowanymi papryczkami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.