Poleć znajomym

Francuski torcik z truskawkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (1005 pkt.)

Delikatny krem waniliowy nie tylko podwyższa walory smakowe ciasta ale także chroni je przed rozmoczeniem sokiem z truskawek.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 125 g masła
  • 125 mąki
  • szczypta soli, 20 g mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka, 1/4 I śmietany
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 2 + 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki koniaku
  • 3 płatki żelatyny
  • 1/4 I soku z jabłek
  • 500 g truskawek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Tłuszcz, mąkę i sól posiekać nożem, dodać 3 łyżki zimnej wody, ciasto szybko zagnieść i odstawić do schło­dzenia. Następnie rozwałkować, uło­żyć w formie, nakłuć widelcem i piec w rozgrzanym piekarniku.

  2. 2

    Mąkę ziemniaczaną, żółtka i trochę śmietany dokładnie wymieszać. Pozos­tałą część śmietany, cukier waniliowy oraz 2 łyżki cukru i koniak zagotować, dodać mąkę ziemniaczaną wymiesza­ną z żółtkami, śmietaną i ponownie krótko podgotować. Krem mieszać tak długo, aż będzie zimny i będzie można nim posmarować ciasto.

  3. 3

    Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie odcisnąć i rozpuścić w małej ilości za­gotowanego soku z jabłek. Dodać cukier i resztę soku. Odstawić do schłodzenia. Truskawki umyć i dobrze osuszyć. Rozłożyć równomiernie na kremie i zalać tężejącą galaretką. Torcik chłodzić pod przykryciem.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.