Francuska zupa cebulowa z grzankami i serem gruyère
Czas przygotowania:
Składniki
- 4 duże cebule (800g)
- 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 3 szklanki wody
- 50g masła
- 4 szklanki bulionu wołowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka listków świeżego tymianku
- 1 mała bagietka
- 1 szklanka drobno startego sera gruyère (125g) (jako zamiennik można użyć innego sera żółtego)
Sposób przygotowania
- 1
Masło rozpuścić na patelni i smażyć na niej cebulę pokrojoną w piórka. Mieszać przez ok. 20-30 minut, aż uzyska złoty kolor.
- 2
Do garnka wlać wino. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Dodać wodę, bulion wołowy, liść laurowy i ponownie zagotować ( jeżeli ktoś ludzi mocniejszy smak zupy to należy dodać troszkę mniej wody).
- 3
Obsmażone cebule oprószyć mąką i smażyć ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Powoli dodawać ją do garnka z zupą i mieszać do ponownego zgęstnienia. Zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut bez przykrycia na małym ogniu. Wyjąć liść laurowy i dodać tymianek.
- 4
Gdy zupa zgęstnieje, pokroić bagietkę na kromki. Piec na patelni bez tłuszczu lub z dodatkiem odrobiny oliwy. Obrócić i na każdą nałożyć po łyżeczce startego sera. Smażyć do roztopienia się sera.
- 5
Na dno talerzy położyć resztę sera, zalać zupą, a na wierzchu położyć grzanki.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Rozgrzewająca zupa serowa ze świeżą pietruszką i grzankami
-
Zupa cebulowa po persku Gordona Ramsaya
-
Paszteciki z serem w cieście francuskim
-
Zupa z rzeżuchy z grzankami
-
Lasagne z jabłek, chorizo i sera lazur podana z rulonikami z przecieru jabłkowego i sera
-
Zupa cebulowa. Z brandy.
-
Zupa pieczarkowa z grzankami
-
Zielona zupa z czosnkowymi grzankami
-
Zupa serowa z szynką i grzankami
-
Ziemniaczana zupa francuska
-
ZUPA CEBULOWA Z CZERWONYM WINEM
-
Zupa krem z kalafiora z niebieskim serem pleśniowym i olejem truflowym
Zaloguj się aby dodać recenzję