Poleć znajomym

Francuska rolada bożonarodzeniowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (1050 pkt.)

Buche de Noel - imitująca konar bożonarodzeniowa rolada z jasnego biszkoptu z ciemniejszymi słojami z kremu maślanego, jest dla Francuzów na Boże Narodzenie tym, czym dla nas świąteczny makowiec.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 5 jajek, 3 żółtka
  • 230 g cukru
  • 1 łyżka soku pomarańczowego
  • szczypta soli
  • 90 g mąki,
  • 1/2 I mleka
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka tartej laski wanilii
  • 350 g masła
  • 120 g czekolady
  • 2 pralinki
  • 1 łyżeczka siekanych orzechów pistacjowych

Sposób przygotowania

  1. 1

    5 żółtek wymieszać z 10 g cukru i sokiem pomarańczo­wym. Białka ubić na pianę ze szczyptą soli i 80 g cukru.

  2. 2

    Pianę połączyć z żółtkami, do­dać przesianą mąkę i delikat­nie wymieszać. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w gorącym piekarniku. Upieczony biszkopt przełożyć na lnianą ściereczkę papierem do góry. Zdjąć papier i przykryć biszkopt wilgotną ściereczką.

  3. 3

    3 żółtka wymieszać z niewielką iloś­cią mleka i mąką ziemniaczaną. Resz­tę mleka zagotować z cukrem i wa­nilią. Dodać żółtka i ponownie zago­tować, stale mieszając. Budyń schło­dzić, często mieszając.

  4. 4

    Masło utrzeć na krem, dodać budyń i wymieszać. Małą ilość kremu odło­żyć. Dodać rozpuszczoną i wystudzoną czekoladę. Biszkopt posmaro­wać połową kremu i zrolować.

  5. 5

    Za pomocą rękawa cukierniczego i nasadki z otworem w kształcie gwiaz­dy nanieść prążki imitujące korę. Od końca rolady odciąć ukośnie plastry grubości 1 1/2 cm i przykleić z boku jako imitację konarów. Z białego kre­mu zrobić kwiatki, przybrać je pralin-kami i orzechami pistacjowymi. Listki zrobić nasadką z falistym otworem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Wioleta (Gość) 29 października 2012, 13:33

    jak długo należy piec ciasto? w ilu stopniach ?? na jak dużą blachę jest przepis?