Poleć znajomym

Formy do pieczenia

Autor: Data: 3 grudnia 2009, 13:12 Komentarze (1) »

Silikonowe i papierowe, z ceramiki i tworzywa, a także tradycyjne blaszane, zwykłe i z powłoką nieprzywierającą - od tego, którą zdecydujesz się użyć, zależy często rezultat twoich wypieków. Dobra forma umożliwia równomierne pieczenie, zapobiega przypalaniu i przywieraniu potrawy.

Blaszane

Możemy wybierać wśród tańszych form metalicznych i droższych, ale też o wiele lepiej przystosowanych do wypieków form z powłokami nieprzywierającymi. Nie wymagają one smarowania i łatwo się je myje. Aby jednak uniknąć zarysowania delikatnej powierzchni należy unikać krojenia w nich ciasta. Jeszcze jedną grupę w tej kategorii form stanowią blaszki ciemne, powlekane specjalnym lakierem, w których czas pieczenia jest krótszy o ok. 10 proc. w porównaniu z formami tradycyjnymi.

Ich powierzchnia jest odporna na zarysowania i korozje, ale wymaga smarowania tłuszczem przed włożeniem ciasta.

Silikonowe

Te formy wyglądają, jakby były wykonane z gumy. Są miękkie i sprężyste. Nie zajmują dużo miejsca w szafkach, bo można je zwinąć lub ciasno złożyć i schować jedna w drugą. Mogą służyć wiele lat, doskonale myją się w zmywarkach i są wszechstronne. Można w nich nie tylko piec, ale też przechowywać potrawę i zamrażać.

Papierowe

Wykonane są z papieru odpornego na tłuszcz, temperaturę i zamoczenie. Od wewnątrz wyścieła je warstwa silikonu, dzięki czemu ciasto nie przywiera do brzegów. Oszczędzają czas naszej pracy i zużycie energii, a także wodę, gdyż nie musimy ich już zmywać. Są wspaniałą ozdobą ciasta i same w sobie stanowią gotową formę jego opakowania, np. gdy chcemy ciasto podarować komuś w prezencie.

Ceramiczne i z tworzywa

Ceramiczne formy są ciężkie, ale trwałe. Nie zarysowują się i nie niszczą tak szybko jak tradycyjne blaszki. Jeśli pieczemy w nich ciasto należy boki dobrze wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Najlepsze są jednak do wypieków mięs i zapiekanek. Należy uważać na temperaturę, gwałtowna zmiana może doprowadzić do pęknięcia naczynia.

Formy z tworzywa to nowość. Są lekkie i odporne na temperatury od -25 do +230 st.C.

Zobacz więcej o: formy do pieczenia, formy silikonowe, formy papierowe, formy blaszane, formy ceramiczne

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Podobne artykuły

  • Gorące nowości kulinarne - Styczeń 2013

    Data: 23 stycznia 2013, 11:15 Komentarze (0) »

    Nowy rok, nowy pomysł na siebie, nowa jakość w menu... W tym miesiącu przedstawiamy kilka produktów, które doskonale wpisują się w ten scenariusz - pomogą ci w realizacji postanowień i ...

  • Składanie serwetek

    Data: 12 stycznia 2011, 9:50 Komentarze (9) »

    Na uroczyście nakrytym stole nie może zabraknąć materiałowych serwetek. Ich właściwe złożenie jest trudne i rzadko wychodzi za pierwszym razem. Ale bez obaw! Wystarczy kilka prostych ...

  • Chwasty na talerzu

    Data: 6 października 2011, 13:01 Komentarze (1) »

    Wokół nas rośnie wiele gatunków roślin, które traktujemy jako chwasty. Wśród nich są gatunki jadalne, a nawet lecznicze, zawierające cenne dla naszego organizmu składniki. Z powodzeniem ...

  • Wykwintne szparagi
    Jak je podawać.

    Data: 6 maja 2009, 21:03 Komentarze (13) »

    Smakosze mają powód do radości! W sklepach pojawiły się właśnie delikatne pędy białych i zielonych szparagów. Sezon na nie trwa zaledwie kilka tygodni. Warto więc go w pełni wykorzystać ...

Komentarze:

  1. agata1722 15 marca 2011, 11:08

    ja u siebie mam tylko blaszane koniecznie muszę to zmienić a artykuł bardzo przydatny