Florentynki

Składniki

• 15 dag płynnego miodu
• 22 dag cukru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka mąki
• 30 dag płatków migdałowych
• 25 dag gęstej śmietany
• 1 łyżeczka margaryny
• 8 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 8 dag mieszanych owoców kandyzowanych
• 5-6 kandyzowanych wiśni
• 50 dag polewy czekoladowej
• danie na 6-8 osób
• kaloryczność: 539 kcal (100 g)

Sposób przygotowania

1. Kandyzowane owoce posiekać. Cukier wsypać na patelnią, podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż sią rozpuści. Dodać sok z cytryny i miód. Śmietaną podgrzać w osobnym rondelku, wlać do miodu, mieszać, podgrzewając tak aby powstała jednolita masa. Dodać płatki migdałowe, oprószyć mąką, wy­mieszać. Dodać owoce, skórką pomarańczową i margaryną. Podgrzewać, mie­szając, aby na dnie nie pozostawić gęstego miodu z cukrem. Foremki wypełnić masą do połowy wysokości, ozdobić wiśniami. Piec około 15 minut w tempe­raturze 150-165°C. Ostudzić, wyjąć z foremek. Polewą rozpuścić, polać poło­wą ciastek. Widelcem zrobić bruzdy w polewie.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Aby ciasteczka ładnie lśniły, należy połową polewy wystudzić do tempera­tury około 30°C, a drugą połową wstawić do piekarnika nagrzanego do tem­peratury 45°C, a następnie zmieszać chłodną czekoladą z ciepłą.