Poleć znajomym

Flambirowana wieprzowina z ziemniakami

Jak zbierać punkty?

Autor: (2820 pkt.)

Nie wszyscy lubują się w potrawach z wieprzowiny przygotowanych w trady­cyjny sposób. Czas zatem na trochę odmiany - wieprzowina z ziemniakami i pieczarkami, flambirowana na stole.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g wieprzowiny (karkówki)
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki curry
  • trochę majeranku
  • trochę mielonych goździków
  • 1/4 l soku jabłkowego
  • 350 g małych pieczarek
  • 250 g małych cebulek
  • 800 g małych ziemniaków
  • 50 g boczku
  • 1/8 I bulionu mięsnego
  • 4 łyżki koniaku
  • 4 łyżki pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na 2 cm kawałki. W rondlu rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso ze wszystkich stron.

  2. 2

    Mięso posypać przyprawami. Dodać sok jabłkowy i dusić pod przykryciem na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w plasterki. Obraną cebulę i ziemniaki oraz boczek pokroić w kosteczkę.

  3. 3

    Boczek usmażyć na chrupko, stale mieszając Dodać pokrojone ziemnia­ki, cebulę oraz pieczarki i podsmażyć na złoty kolor. Następnie wszystkie składniki dodać do mięsa i wymieszać.

  4. 4

    Do tłuszczu ze smażenia dodać bulion, podgotować i zalać nim mięso. Całość dusić pod przykryciem, aż mięso i wa­rzywa będą miękkie. Doprawić do smaku. Potrawę podać na stół, polać koniakiem i zapalić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.