Flaki po rzymsku
Czas wykonania: 120 min
30 min
Składniki
- 80 dag flaków wołowych
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 20 dag selera, 15 dag pora
- 1 świeży pomidor
- 1 litr bulionu drobiowego
- 15 dag pomidorów pelati (z puszki)
- 1 łyżka masła
- sól, majeranek, biały pieprz, imbir, szałwia
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżka natki pietruszki
- oliwa do smażenia
Sposób przygotowania
Flaki umyć, ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania pokroić je w cienkie paseczki. Rozgrzać na patelni oliwę, wrzucić pokrojoną w krążki cebulę oraz por, a także pokrojoną w słupki marchewkę i seler. Gdy warzywa już się zrumie-nią, wlać bulion, gotować na małym ogniu półtorej godziny. Pomidory z puszki zmiksować wraz z zalewą, dolać do zupy, wkroić świeży pomidor, po czym gotować jeszcze 15 minut. Na patelni rozgrzać masło, przesmażyć na nim imbir, majeranek i szałwię, podlać lekko bulionem. Dokładnie wymieszać i dolać do flaków, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rozlać na talerze lub miseczki, tzw. flaczarki; przed podaniem posypać parmezanem i natką pietruszki.
DOBRA RADA:
Gotując flaki, należy kilkakrotnie zmieniać wodę. Flaki lubią imbir i majeranek, dlatego można tych przypraw dać nieco więcej niż pozostałych.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sznycle po czesku
-
Kurczak po hiszpańsku z salami i ziemniakami
-
Gazpacho po mojemu
-
Ryż po arabsku z ciecierzycą
-
Kurczak po hiszpańsku z kiełbasą chorizo i ziemniakami
-
Ryba po marokańsku
-
Tilapia po "północno-afrykańsku"
-
Calzone po neapolitańsku
-
Sałata lodowa po włosku
-
Piersi z kurczaka faszerowane po włosku
-
Sałatka po włosku
-
Mielone po meksykańsku
Zaloguj się aby dodać recenzję