Flądry masala

Składniki

• 4 oczyszczone flądry (ok. 800 g)
• 4 łyżeczki octu winnego
• 1/2 łyżeczki chilli
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 50 g świeżego imbiru lub 1 łyżeczka sproszkowanego
• 5 ząbków czosnku
• 100 g soczewicy olej roślinny
• sól do smaku
• cytryna i nać pietruszki do przybrania
• |Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Oczyszczone fladry skropić octem winnym. Zostawić na 30 minut.
   

2. 2

   Soczewicę ugotować i przetrzeć na puree.
   

3. 3

   Do miksera włożyć chilli, posiekane imbir i czosnek, sok z cytryny i ocet z ryby. Miksować 30 sekund. Marynować rybę w otrzymanym sosie 6 godzin.
   

4. 4

   Wymieszać soczewicę z marynatą od ryby na jednolitą masę, obtoczyć w niej ryby. Smażyć na gorącym oleju do zbrązowienia.
   

5. 5

   Podawać przybrane plastrami cytryny i nacią pietruszki z ryżem Biryani, przyrządzonym na sposób jarski.