Poleć znajomym

Filety z płastugi w sosie z białego wina

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Ta smaczna potrawa z pewnością zadowoli każdego amatora delikat­nego rybiego mięsa. Jeszcze smaczniejsze, chociaż droższe są filety z flądry, mięso tej ryby jest bowiem bardziej kruche i delikatne.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g filetów z płastugi
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 1/8 I wytrawnego wina
  • 2 łyżki mąki
  • 1/4 I kremówki
  • 150 g pieczarek
  • sól i biały pieprz
  • 2 żółtka
  • 50 g krewetek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Opłukaną rybę osuszyć i natrzeć so­kiem z cytryny. Obraną cebulę po­kroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle. Dolać białe wino i zagoto­wać.

  2. 2

    Do wywaru z wina włożyć rybę i dusić ją do miękkości na małym ogniu, następnie wyjąć i odstawić do osaczenia.

  3. 3

    Mąkę dokładnie wymieszać z nie­wielką ilością śmietany i dodać do wywaru, w którym duszona była ryba. Całość chwilę gotować bez przykrycia. Oczyszczone grzyby opłukać, przekroić na pół, pokroić na kawałki i dodać do sosu. Sos do­prawić do smaku solą i pieprzem i zagotować.

  4. 4

    Resztę śmietany wymieszać z żół­tkiem i dodać do sosu. Sos pod­grzać, ale nie gotować. Rybę włożyć do sosu. W sosie podgrzać krewetki na bardzo małym ogniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.