Poleć znajomym

Filety z jelenia z sosem z warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (1995 pkt.)

Świeże mięso z dziczyzny pojawia się na rynku od sierpnia do marca. Najlepsze w smaku jest mięso ze zwierzyny zastrzelonej od września do grudnia.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g combra
  • 40 g masła
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 250 g pieczarek
  • 150 g marchwi
  • 100 g selera
  • 150 g cebuli
  • 1/41 bulionu mięsnego (z cielęciny), sól
  • 1/8 I sosu z pieczenia
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/8 I śmietany
  • 4 łyżki siekanej pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso oczyścić z powięzi ostrym no­żem. Stopić 20 g masła, dodać ty­mianek i pieprz, natrzeć tym mięso.

  2. 2

    Grzyby, warzywa i cebulę obrać. Wszystko pokroić na małe kostki i dusić w 20 g masła. Dodać bulion i gotować przez 10 minut. Dopra­wić solą i pieprzem. Śmietanę wy­mieszać z mąką ziemniaczaną, do­dać do sosu, szybko zagotować.

  3. 3

    Mięso podsmażyć na patelni, na średnim ogniu. Dodać do niego wcześniej przyrządzony sos z pie­czenia, a następnie dusić mięso pod przykryciem na patelni. Sos z pie­czenia dodać do sosu z warzyw.

  4. 4

    Mięso posolić i odstawić na 10 mi­nut. Pokroić na plastry. Sos posypać siekaną pietruszką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.