Poleć znajomym

Filety wołowe po toskańsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (2145 pkt.)

Składniki

  • 4 grube filety z polędwicy
  • 40 dag pomidorów
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 1-2 łyżek słodkiego wina (np. Marsala)
  • 1/2 średniej wielkości cebuli
  • 1 mała marchew
  • 1/2 gałązki selera naciowego lub kawałek selera bulwiastego
  • po 1/3 pęczka natki pietruszki i bazylii
  • kilka listków szałwii
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Pomidory umyć i pociąć na ćwiartki. Pozostałe warzywa oczyścić, opłukać i zetrzeć na tarce o drob­nych otworach lub drobno posiekać. Dusić przez godzinę pod przykryciem bez dodawania wody, a następnie przetrzeć przez sito. Łyżkę oliwy roz­grzać na słabym ogniu, dodać przetarte warzywa, posolić i dusić jeszcze przez około 20 minut na słabym ogniu, mieszając do czasu do czasu. Filety ze środkowej polędwicy (bez warkocza) opłukać i oczyścić z błon i łoju. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać łyżkę masła, wrzucić kilka listków szałwii i smażyć filety na silnym ogniu, obrumieniając je z obu stron. Posolić, popieprzyć, podlać winem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.