Poleć znajomym

Filety drobiowe z szałwią

Jak zbierać punkty?

Autor: (2430 pkt.)

Składniki

  • 6 filetów z piersi kurczaka (ok. 1/2 kg)
  • 6 plasterków szynki wędzonej
  • 1 gałązka szałwii
  • 1 czerwona cebula
  • 20 dag makaronu (najlepiej muszelki)
  • 6 pomidorów
  • 3 łyżki oliwy
  • 2/3 szklanki bulionu
  • kilka kropel soku z cytryny
  • świeże zioła do dekoracji
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Filety opłukać i osuszyć. Każdy naciąć tak, aby powstała niewielka kieszeń. Kieszenie napełnić szynką i listkami szałwii. Otwory w mięsie spiąć wykałaczkami. Cebulę obrać i posiekać. Pomidory umyć. Cztery sztuki pokroić na cząstki. Dwa pozo­stałe pomidory pokroić na ćwiartki. Łyżeczką wy­brać gniazda nasienne, a miąższ pokroić w drobną kosteczkę. W dużym garnku zagotować wodę i wsypać sól. Na wrzątek wrzucić makaron. Gotować 8 minut na średnim ogniu. W tym czasie mocno obsmażyć filety na dwóch łyżkach oleju. Oprószyć solą i pieprzem. Zmniejszyć płomień i na średnim ogniu smażyć jeszcze przez 10-12 minut. Pozostałą oliwę rozgrzać na drugiej patelni. Wrzucić posieka­ną cebulę i duże kawałki pomidorów, smażyć 5 mi­nut. Zalać rosołem, przyprawić solą i pieprzem do smaku i dusić warzywa jeszcze 5 minut. Na koniec dodać pomidory pokrojone w kosteczkę. Usmażone filety podlać 150 ml wody i zagotować. Wywar dodać do duszonych pomidorów. Powstały sos po­nownie przyprawić do smaku solą, pieprzem i so­kiem z cytryny. Odcedzić makaron. Lekko podgrzać cztery talerze. Na każdym ułożyć po porcji maka­ronu i drobiowych filetów. Polać przygotowanym sosem pomidorowym. Udekorować plasterkami cyt­ryny oraz świeżymi ziołami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.