Poleć znajomym

Filet z dorsza z gruszka i salsą warzywno-owocową.

Jak zbierać punkty?

Autor: (3668 pkt.)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 0,5 kg dorsza bez skóry
  • sól, pieprz
  • gruszki z puszki
  • 1 kulka mozzarelli-125g
  • 4 łyżeczki musztardy starofrancuskiej Dijon-Maille
  • 3 łyżki sosu Worcestershire
  • 200ml łyżki soku z gruszek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka masła
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 6 rzodkiewek
  • 1 cebula czerwona
  • 200g ryżu

Sposób przygotowania

  1. Filet pokroić na 4 porcje ,posolić ,posypać pieprzem i posmarować musztardą Dijon.

  2. Gruszki pokroić w cząstki i marynować w sosie Worcestershire przez 5-10 min.

  3. W lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułożyć filety.

  4. Gruszki wyjąć z marynaty , położyć na każdym filecie i przykryć plastrami mozzarelli.

  5. Filety poprzedzielać plastrami czerwonej cebuli.

  6. Zapiekać w temp.170 stop. przez 15 min.

  7. Nastawić ryż -gotuje się ,a my robimy salsę .

  8. .

  9. Najpierw z tłuszczu i mąki robimy zasmażkę i rozprowadzamy ją sosem Worcestershire ,który pozostał po marynowaniu gruszek i dodajemy około 200ml soku z puszki .

  10. Teraz kroimy w cienkie plasterki seler naciowy i rzodkiewkę ,które krótko przesmażamy ,dodajemy jeszcze 1 gruszkę pokrojoną w kostkę i to wszystko łączymy z sosem z zasmażki.

  11. W ten sposób musztarda Dijon i sos Worcestershire nadały rybie nowy ciekawy ,pikantny , słodkawy smak ,a salsa warzywno gruszkowa świetnie współgra z rybą i ryżem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 21 października 2013, 11:43

    Dobry przepis.