Poleć znajomym

Filet cielęcy w kapuście włoskiej

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Kupić mięso z udźca cielęcego, tzw. dolny udziec. Mięso piecze się po obłożeniu drobno zmielonym mięsem i owinięciu w liście kapusty włoskiej, dzięki czemu gotowa pieczeń wygląda jak rolada.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 600 g udźca cielęcego
  • 4 łyżeczki koniaku
  • 4 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki zielonego pieprzu
  • 125 g drobno zmielonego mięsa
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/4 I śmietany
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz mielony
  • 8 dużych liści kapusty włoskiej
  • 1/3 I wywaru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso posmarować koniakiem z 1 łyżką oleju i rozgniecionym zielonym pie­przem. Do drobno zmielonego mięsa wmieszać słodką paprykę, 2 łyżki śmie­tany, jajko i bułkę tartą. Dodać soli i pieprzu do smaku.

  2. 2

    Resztę oleju rozgrzać na patelni pod przykryciem. Szybko podsmażyć cielęcinę ze wszystkich stron, podlewa­jąc wywarem i po przykryciu poddusić powoli przez około 15 minut. Następnie ostrożnie wyjąć mięso. Do wytopionego sosu dodać resztę śmie­tany i przyrządzić gęstszy sos.

  3. 3

    Liście kapusty włoskiej włożyć na 3 minuty do wrzącej wody, wyłowić je przy pomocy sitka i szybko opłukać zimną wodą. Osuszyć przy pomocy ściereczki i ułożyć je tak, by zachodziły na siebie. Rozłożyć na nich równo­miernie mielone mięso, dodać cielęcinę i wszystko razem silnie zwinąć. Piec w piekarniku około 20 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 13 sierpnia 2016, 19:09

    Fajny przepis :)