Faszerowane pieczarki

Składniki

• 750 g dużych pieczarek
• 4 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 50 g szynki
• 1 pęczek pietruszki
• 3 łyżki masła
• 4 łyżki bułki tartej
• 1 jajko
• sól i czarny pieprz

Sposób przygotowania

1. 1

   Oczyszczone pieczarki opłukać i osuszyć. Nóżki 16 największych grzybów ostrożnie wykręcić z ka­peluszy i wraz z resztą pieczarek pokroić w plasterki, po czym drob­no posiekać.
   

2. 2

   Obrane szalotki, czosnek oraz szynkę pokroić w drobną kostkę. Posiekać drobno natkę pietruszki.
   

3. 3

   Szalotkę dusić na złoty kolor na 2 łyżkach masła. Dodać czosnek, pietruszkę i posiekane grzyby. Ca­łość smażyć 5 minut na dużym og­niu, stale mieszając. Dodać bułkę tartą, potem lekko wystudzić.
   

4. 4

   Dodać jajko i szynkę, farsz posolić i przyprawić pieprzem. Odłożone największe kapelusze napełnić farszem, ułożyć w formie wysmarowanej masłem i upiec.